- 200 g kleine Nudeln ohne Ei
- 80 g rote Linsen
- 500 ml passierte Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Möhre
- etwas Öl, Salz und Oregano
Der Novembertopf – 2 Varianten
KIHey! Ein Topf, gut zehn Minuten Kochzeit, und alle werden satt. Das Grundrezept kennst du schnell auswendig – und mit Kürbis oder Spinat wird jede Woche ein bisschen anders.
👪 4 Portionen🌱 vegan⏱️ ca. 20 Min.
🛒 Grundrezept: Zutaten
🍲 So geht's
- Möhre fein raspeln und in etwas Öl im Topf anschwitzen.
- Nudeln, rote Linsen, passierte Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben.
- 10–12 Minuten köcheln lassen und öfter umrühren, bis Nudeln und Linsen weich sind.
- Mit Salz und Oregano abschmecken.
🎃 Kürbis-Variante
Statt der Möhre 300 g Hokkaido fein raspeln (die Schale darf dranbleiben) und 100 ml Brühe mehr nehmen.
🌿 Spinat-Variante
Zum Schluss 2 Handvoll Blattspinat (oder 150 g TK-Spinat, aufgetaut) unterrühren und kurz mitziehen lassen.
Für die Kleinsten: Spinat fein hacken, dann fällt er kaum auf. Hefeflocken, TK-Erbsen und Brot als Toppings auf den Tisch stellen – jeder nimmt sich, was er mag.
📝 Einkaufsliste
- Nudeln (ohne Ei)
- rote Linsen
- passierte Tomaten
- Gemüsebrühe
- Möhre oder Hokkaido
- Haferdrink
- Oregano
- Toppings: Hefeflocken, TK-Erbsen, Brot